Keine Smoothies ohne Mixer – Hochleistungsmixer Bianco Puro vs Haushaltsmixer

Mittwoch, 20. Mai 2015

Smoothie/-s sind auf dem Vormarsch. Dieses Mixgetränk ist nicht nur lecker, sondern enthält bei richtiger Zubereitung auch jede Menge Vitamine und Vitalstoffe. Die Herstellung ist relativ einfach, doch für viele stellt sich die Frage, ob dafür wirklich ein Hochleistungsmixer verwendet werden muss oder ob der einfache Haushaltsmixer auch genügt.

Healthy green smoothie on the wooden table

Bildquelle: © Diana Vyshniakova  / Fotolia

Grüne Smoothies – mehr als nur ein Getränk

Smoothies erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Dieses leckere Mixgetränk wird aus Obst, Gemüse und Milchprodukten, Säften oder Wasser (d.h. vegetarisch) hergestellt. Wie der Name schon sagt, ist das fertige Produkt „fein“, „cremig“, „gleichmäßig“, dabei wird meistens die ganze Frucht verarbeitet, Schale und Kern bleiben übrig. Bekannt sind Obst- und Fruchtsmoothies sowie die so genannten „grünen Smoothies“, die aus Wasser, Kräutern und reifen Früchten bestehen. Der Name Smoothie ist nicht geschützt, somit finden sich immer wieder neue Kreationen und fertige Mischungen für die Zubereitung, der eigenen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Getränke enthalten jede Menge Vitamine und andere Vitalstoffe, sie gehören auf den Speiseplan für eine gesunde Ernährung. Manch ein Gesundheitsfan möchte auf seine geliebten Smoothies nicht verzichten und vor allem nicht auf die eigene Herstellung.

Smoothie ist nicht gleich Smoothie: Warum ist die Zubereitung so entscheidend?

Die Zubereitungsmethode von Nahrungsmitteln ist sehr wichtig, das größte Problem besteht meist darin, dass sie durch Erhitzung an Nährstoffgehalt verlieren. Der menschliche Verdauungstrakt kann nicht jede Rohkost so verdauen, dass er daraus auch alle Nährstoffe gewinnt. Werden Obst und/oder Gemüse zu Smoothies verarbeitet, so behalten sie dabei ihren hohen Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Erst der Mixer sie optimal für den Körper vor. Es geht nicht darum, ein Getränk herzustellen, sondern die Inhaltsstoffe gezielt zu zerkleinern. Wie schon erwähnt, führt die Erhitzung von Nahrung zum teilweisen Verlust von Nährstoffen. Wenn ein Mixer an seine Leistungsgrenze gerät, entwickelt er ebenfalls Wärme, die er dann an die Speisen weitergeben kann. Ein Hochleistungsmixer in hochwertiger Qualität benötigt nur 20 Sekunden für die Zerkleinerung. In dieser kurzen Zeit kann sich kaum Wärme entwickeln, es gehen also auch keine Nährstoffe verloren. Der Standmixer Bianco Puro arbeitet hier effektiv und schonend. Ein weiterer Faktor, der für einen Hochleistungsmixer spricht, ist der intensive Geschmack des Getränks. Trotz der gleichen Zutaten schmeckt ein Smoothie bei weitem besser als aus dem normalen Haushaltsmixer.

Küchenmixer vs. Hochleistungsmixer

Damit ein grüner Smoothie sein volles Aroma entfalten kann und die Nährstoffe erhalten bleiben, ist es unabdingbar, früher oder später einen Hochleistungsmixer anzuschaffen. Beim Kauf eines Mixers sind verschiedene Kriterien entscheidend. Ein Küchenmixer oder Standmixer verfügt über eine geringe Leistung, meist unter 1000 Watt und hat eine Drehzahl von weniger als 20.000 Umdrehungen pro Minute. Preislich liegen die günstigen Küchenhelfer zwischen 30 und 250 Euro. Sie sind konzipiert für die Herstellung von Obst-Smoothies, Dips, Pestos, Suppen und faserarmen Zutaten. Hochleistungsmixer wie Vitamix, JTC Omniblend oder der Bianco Mixer hingegen arbeiten mit einer Leistung zwischen 1000 bis 2000 Watt und bringt 28.000 bis 40.000 Umdrehungen, die Preise variieren von 250 bis 800 Euro. Hochleistungsmixer wie die Bianco Mixer sind für die Herstellung von größeren Mengen ausgelegt und überzeugen mir ihrem Preis-Leistungs-Verhältnis. Bei manchen Mixer-Modellen sind sogar praktische Helfer wie ein Stampfer inklusive.

Das kann der Bianco Puro

  • 2 PS-Motor
  • 1.680 Watt
  • bis zu 32.000 Umdrehungen
  • separate Luftkühlung
  • eingebauten Überhitzungsschutz
  • gehärtete Edelstahlklingen
  • zehn Geschwindigkeitsstufen
  • Mixbehälter von 2, Litern
  • einfach zu reinigen

Ein leistungsfähiger Mixer wie der Bianco Puro, ist mit einem 2 PS-Motor ausgestattet, bringt eine Leistung von 1.680 Watt bei bis zu 32.000 Umdrehungen. Dies ist die ideale Voraussetzung, um Gemüse, Wildkräuter, Spinat, Blattgrün und Früchte zu zerkleinern. Die Mikrozerkleinerung setzt die Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien frei. Die Nährstoffe stehen zur Verfügung, zusätzliche Aromen werden freigesetzt und sorgen für ein geschmackliches Erlebnis. Der Puro verfügt über eine separate Luftkühlung sowie eingebauten Überhitzungsschutz. Die Messer dieses Hochleistungsmixers sind gehärtete Edelstahlklingen. Er verfügt über manuelle und stufenlose Regelung mit zehn Geschwindigkeitsstufen. Der Bianco Mixer ist mit einem Mixbehälter von 2, Litern Volumen aus Tritan ausgestattet. Die meisten Hochleistungsmixer sind in der Reinigung und Bedienung genauso einfach zu handhaben wie ein Haushaltsmixer.